Nua-Eabhrac - Bhí ​​díolacháin bianna agus deochanna speisialtachta ar fud gach cainéal miondíola agus seirbhíse bia gar do $194 billiún in 2022, suas 9.3 faoin gcéad ó 2021, agus táthar ag súil go sroichfidh siad $207 billiún faoi dheireadh na bliana, de réir Staid bhliantúil an Chomhlachais Bhia Speisialtachta (SFA). an Tuarascáil ar Thionscal Bia Speisialtacht.

Sainmhíníonn an GST margadh na speisialtachta mar 63 chatagóir bia agus dí, arb ionann iad le chéile agus beagnach 22 faoin gcéad de dhíolacháin mhiondíola bia agus dí.Ba é sceallóga, pretzels, sneaiceanna an chatagóir bia speisialtachta ab airde díolachán sa mhiondíol in 2022, de réir na tuarascála, ag bogadh suas ón tríú háit in 2021 agus ag éirí mar an chéad chatagóir speisialtachta a sháraigh $6 billiún i ndíolacháin bhliantúla.

Ba iad seo a leanas na 10 gcatagóir bia agus dí speisialtachta is fearr do 2022 i ndíolacháin mhiondíola:

1. Sceallóga, pretzels, sneaiceanna
2. Feoil, éanlaith chlóis, bia mara (Reoite, cuisnithe)
3. Cáis agus cáis plandaí-bhunaithe
4. Arán agus earraí bácáilte
5. Caife agus cócó te, neamh-RTD
6. Entrees (Cuisnithe)
7. Seacláid agus milseogra eile
8. Uisce
9. Milseoga (Reoite)
10. Entrees, lón, dinnéar (Reoite)

“Tá tionscal an bhia speisialtachta athléimneach ag dul i bhfeabhas i gcónaí in ainneoin na ndúshlán síonchaitheamh ó 2020,” a deir Denise Purcell, leas-uachtarán an SFA, le forbairt acmhainní.“Cé go bhfuil tionchar ag boilsciú bia ar an margadh le cúpla bliain anuas, tá sé sin ag cobhsú, agus tá an tionscal réidh don todhchaí le roinnt rudaí dearfacha i bhfeidhm.Tá níos mó bealaí miondíola ag tomhaltóirí inar féidir leo bianna speisialtachta a cheannach, tá seirbhís bia ag éirí as a chéile, agus tá déantóirí ag nuálaíocht le foinsiú, comhábhair agus cur chun cinn.”

Bhí dhá chatagóir is mó díol in 2022 - Entrées (Cuisnithe) agus Seacláid agus milseogra eile - i measc na 10 gCatagóir Speisialtachta Bia agus Dí is Tapúla in 2022:

1. Deochanna fuinnimh agus spóirt
2. Tae agus caife, RTD (Cuisnithe)
3. Entrees (Cuisnithe)
4. Bianna bricfeasta (reoite)
5. Uachtair agus uachtair (cuisnithe, seilf-stábla)
6. Seacláid agus milseogra eile
7. Bia leanbh agus tachrán
8. Fianáin agus barraí sneaiceanna
9. Sóid
10. Appetizers agus sneaiceanna (Reoite)