Seacláid a tháinig i Meiriceá Láir agus Theas, is é a phríomh-amhábhar pónairí cócó.Tógann sé go leor ama agus fuinnimh seacláid a dhéanamh as pónairí cócó céim ar chéim.A ligean ar ghlacadh le breathnú ar na céimeanna seo.

Conas a Dhéantar Seacláid Céim ar Chéim?

1 Céim - Piocadh
Tá pods cócó aibí buí cosúil le papaya.Is é an chuid donn taobh istigh pónairí cócó, agus tá an chuid bán flesh.

2 Chéim - Coipeadh
Tar éis an flesh a bhaint, níl na pónairí cócó nua-fhaighte chomh cumhra agus is gá iad a choipeadh.Is féidir le pónairí cócó a bheith clúdaithe le duilleoga banana.Tar éis cúpla lá de choipeadh, táirgeann pónairí cócó blasanna uathúla.

3 Céim - Triomú
Má bhíonn deireadh leis an gcoipeadh, éireoidh na pónairí cócó le liath.Mar sin tirim go tapa tar éis coipeadh.De ghnáth déantar na trí chéim thuas san áit tionscnaimh.Is é an chéad chéim eile dul isteach sa chéim phróiseála sa mhonarcha.

4 Céim - Rósta
Tá róstadh pónairí cócó cosúil le pónairí caife bácála, rud atá an-tábhachtach maidir le blas seacláide.Tá a bhealach féin ag gach monaróir seacláide.A meaisín róstadh a úsáidtear de ghnáth chun pónairí cócó a bhácáil.Seo a leanas an próiseas rósta:

6 Céim - Meascadh
Na solaid cócó agus im cócó atá deacair a dheighilt sa chomhréir nua, mar aon le fanaile, siúcra, bainne, agus comhábhair roghnacha eile, a bheith seacláide.

7 Céim - Fine meilt

Is é meilt mín an chéim a tháirgeann seacláide blas mín.Déantar seacláid a théamh agus a chorraí ar feadh suas le dhá nó trí lá, rud a fhágann go bhfuil gráinníní seacláide dofheicthe agus feabhas a chur ar uigeacht.

8 Céim - Coigeartú teochta
Is í an chéim dheireanach ná an seacláid a dhéanamh “gan leá ina lámh, ach leá sa bhéal”.Níl ort ach a chur, tá roinnt cineálacha criostail de chriostail im cócó, a fhreagraíonn do theocht leá éagsúla.Tá meaisín tempering seacláide riachtanach sa phróiseas seo, rud a ligeann dó criostalú i bhfoirm criostail ar leith, ag táirgeadh cuma álainn agus teocht leá oiriúnach.Déantar éagsúlacht seacláide le blasanna éagsúla.

9 Céim - Mhúnlú
Doirt seacláid leacht isteach sa mhúnla cainníochtúil, laghdaigh teocht an ábhair go raon áirithe, agus déan an leacht ábhartha i stát soladach.Tá an saille le foirm criostail áirithe eagraithe i laitíse go docht de réir na rialach criostail, ag cruthú struchtúr eagraíochtúil dlúth, crapadh toirte, agus is féidir le seacláid titim as an múnla go réidh.