Faigheann eolaithe rúndacht uigeacht seacláide

Nocht taighdeoirí in Ollscoil Laoi an fáth a mothaíonn seacláid go maith le hithe...

Faigheann eolaithe rúndacht uigeacht seacláide

An cúisseacláidmothaíonn go maith le hithe nochta ag taighdeoirí in Ollscoil Leeds.

Rinne na heolaithe anailís ar an bpróiseas a tharlaíonn nuair a itheann an chóireáil agus dírítear ar uigeacht seachas ar bhlas.

Maíonn siad go gcuidíonn an áit a luíonn an saille laistigh den seacláide a cháilíocht réidh agus taitneamhach a chruthú.

Bhí an Dr Siavash Soltanahmadi i gceannas ar an staidéar agus tá súil aige go bhforbrófar “an chéad ghlúin eile” de sheacláid níos sláintiúla mar thoradh ar na torthaí.

Nuair a chuirtear seacláid sa bhéal, scaoileann dromchla an chóireáil scannán sailleacha a fhágann go mbraitheann sé go réidh.

Ach éilíonn na taighdeoirí go n-imríonn saille níos doimhne laistigh den seacláid ról níos teoranta agus dá bhrí sin d'fhéadfaí an méid a laghdú gan cur isteach ar mhothú nó ar mhothú na seacláide.

Dúirt an tOllamh Anwesha Sarkar, ó Scoil na hEolaíochta Bia agus Cothaithe ag Leeds, gurb é “suíomh na saille i gcomhdhéanamh na seacláide atá tábhachtach i ngach céim den bhealú, agus is annamh a dhéantar taighde air”.

Dúirt an Dr Soltanahmadi: “Tugann ár dtaighde an fhéidearthacht gur féidir le monaróirí seacláid dorcha a dhearadh go cliste chun an cion saille iomlán a laghdú.”

D’úsáid an fhoireann “dromchla cosúil le teanga 3D” saorga a dearadh ag Ollscoil Leeds chun an staidéar a dhéanamh agus tá súil ag taighdeoirí go bhféadfaí an trealamh céanna a úsáid chun iniúchadh a dhéanamh ar bhianna eile a athraíonn uigeacht, mar uachtar reoite, margairín agus cáis. .


Am postála: Jun-28-2023