Is minic a bhaineann cócó leseacláidagus tá buntáistí cothaitheacha éagsúla aige ar féidir tréithe dearfacha sláinte a dhearbhú.Is foinse thimpiste de polyphenols aiste bia é an Bean cócó, ina bhfuil níos mó frithocsaídeoirí deiridh ná an chuid is mó de bhianna.Tá a fhios go maith go bhfuil baint ag polyphenols le héifeachtaí tairbhiúla sláinte, dá bhrí sin tá cócó saibhir i polyphenols, agus tá tábhacht shuntasach ag seacláid dorcha, ina bhfuil céatadán ard de chócó agus comhdhúile frithocsaídeoirí ard i gcomparáid le cineálacha seacláide eile, don tsláinte.

Gnéithe cothaitheacha cócó

Tá méid suntasach saille i gcócó, ~40 -50% in im cócó.Tá sé seo comhdhéanta d'aigéad oleic 33%, aigéad palmitic 25%, agus aigéad stéarach 33%.Is ionann an t-ábhar polyphenol agus thart ar 10% de mheáchan tirim bean iomlán.Áirítear ar na polyphenols atá cócó catechins (37%), anthocyanidins (4%), agus proanthocyanins (58%).Is iad na proanthocyanins an phytonutrient is forleithne i cócó.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gurb é searbhas na polyphenols an chúis go bhfuil pónairí cócó neamhphróiseáilte unpalatable;tá teicníc phróiseála forbartha ag monaróirí chun deireadh a chur leis an searbhas seo.Mar sin féin, laghdaíonn an próiseas seo go mór an t-ábhar polyphenol.Is féidir ábhar polyphenol a ísliú suas le deich n-uaire.

Tá comhdhúile nítrigineacha i pónairí cócó freisin – áirítear leo sin próitéin agus meitiolacsantain, eadhon teobromín agus caiféin.Tá cócó saibhir i mianraí, fosfar, iarann, potaisiam, copar, agus maignéisiam.

Na héifeachtaí cardashoithíoch a bhaineann le tomhaltas cócó

tá cócó ionghabháil go príomha i bhfoirm seacláide;Tá méadú tagtha ar thomhaltas seacláide ar fud an domhain le déanaí, agus tá an-tóir ar sheacláid dhorcha ag éirí níos coitianta mar gheall ar a tiúchain arda cócó agus na héifeachtaí tairbhiúla gaolmhara ar an tsláinte i gcomparáid le gnáthsheacláid nó seacláid bhainne.Ina theannta sin, is gnách go mbíonn baint ag seacláidí a bhfuil cion cócó níos ísle acu mar sheacláid bhainne le teagmhais dhíobhálacha mar gheall ar a bhfuil ard siúcra agus saille.

Maidir le cócó a ionghabháil, is í seacláid dorcha an earra bia cócó is mó a bhaineann le héifeachtaí a chuireann an tsláinte chun cinn;tá cócó ina fhoirm amh unpalatable.

Tá sraith éifeachtaí tairbhiúla ar an gcóras cardashoithíoch a bhaineann le hiontógáil rialta bianna agus deochanna a bhfuil cócó iontu, cuimsíonn siad seo éifeachtaí ar bhrú fola, ar fheidhm soithíoch agus pláitíní, agus ar fhriotaíocht inslin.

Is féidir le polyphenols, atá i láthair i dtiúchan ard i cócó agus seacláid dorcha, synthase ocsaíd nítrigine endothelial a ghníomhachtú.Mar thoradh air seo gintear ocsaíd nítrigine, rud a íslíonn brú fola trí vasodilation a chur chun cinn.Tá feabhsuithe léirithe ag staidéir ar luas na dtonn bíge agus ar scórinnéacs sclerotic.Ina theannta sin, cabhraíonn comhchruinnithe níos mó de eipicéiticíní plasma le scaoileadh vasodilators díorthaithe ón endothelium agus méadaíonn siad tiúchan procyanidins plasma.Mar thoradh air seo tá táirgeadh níos mó ocsaíd nítrigine, agus a bhith-infhaighteacht.

Nuair a scaoiltear é, gníomhaíonn ocsaíd nítrigine freisin an cosán sintéise prostacyclin, a fheidhmíonn freisin mar vasodilator agus mar sin cuireann sé freisin le cosaint i gcoinne thrombosis.

Tá sé molta ag athbhreithniú córasach go bhféadfadh tomhaltas rialta seacláide, arna chainníochtú mar <100g/seachtaine, a bheith nasctha le riosca laghdaithe galar cardashoithíoch;ba é an dáileog seacláide is oiriúnaí ná 45g/seachtaine, mar ag leibhéil níos airde tomhaltais, d'fhéadfadh go gcuirfí i gcoinne na n-iarmhairtí sláinte seo trí thomhaltas ardaithe siúcra.

Maidir le foirmeacha sonracha de ghalar cardashoithíoch, rinne staidéar ionchasach ón tSualainn tomhaltas seacláide a nascadh le riosca laghdaithe d'infarction miócairdiach agus galar croí ischemic.Mar sin féin, tuairiscíodh easpa comhlachais idir iontógáil seacláide agus riosca fibrillation atriail i gcohórt de lianna fireanna na Stát Aontaithe.Ina theannta sin, theip ar staidéar daonra-bhunaithe de 20,192 rannpháirtí gaol a léiriú idir iontógáil ard seacláide (suas le 100 g/lá) agus cliseadh croí teagmhasach.

Léiríodh freisin go bhfuil ról ag cócó i gcóireáil riochtaí cerebral cosúil le stróc;rátáil staidéar ionchasach mór Seapánach, daonra-bhunaithe, gaol idir riosca laghdaithe stróc i mná, ach ní fir, maidir le tomhaltas seacláide.

Éifeacht tomhaltas cócó ar homeostasis glúcóis

Tá flavanols i gcócó a fheabhsaíonn hoiméastáis glúcóis.Féadann siad díleá carbaihiodráití agus ionsú sa bhroinn a mhoilliú, rud atá mar bhunús meicníoch dá ngníomhaíocht.Léiríodh go gcuireann sleachta cócó agus procyanidins bac ar dáileog-spleách ar α-amaláis pancreatach, lipáis pancreatach, agus fosfailipáis secreted A2.

D'fheabhsaigh cócó agus a chuid flavanols neamhíogaireacht glúcóis freisin trí iompar próitéiní comharthaíochta glúcóis agus inslin a rialáil i bhfíocháin atá íogair ó thaobh inslin mar an t-ae, fíochán adipose, agus matán cnámharlaigh.Coscann sé seo damáiste ocsaídiúcháin agus athlastach a bhaineann le diaibéiteas cineál 2.

Thuairiscigh torthaí ón Staidéar Sláinte Lianna freisin go bhfuil gaol inbhéartach idir tomhaltas cócó agus minicíocht diaibéiteas.I gcohórt ábhar il-eitneach, fuarthas riosca laghdaithe maidir le diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt, leis an iontógáil is airde de tháirgí seacláide agus flavonoids díorthaithe cócó.

Ina theannta sin, léirigh staidéar ionchasach ar mhná torracha na Seapáine go bhfuil riosca laghdaithe diaibéiteas gestational i measc na mban sin sa cheathairíl is airde de thomhaltas seacláide.

Léirigh staidéir eile a léiríonn comhcheangal hoiméastáis cócó agus glúcóis go gcuireann eastóscáin cócó agus procyanidins bac ar tháirgeadh einsímí chun carbaihiodráití agus lipidí a dhíleá, rud a thugann le tuiscint go bhfuil ról toimhdeach ag baint le meáchan coirp a rialú i gcomhar le haiste bia laghdaithe-calraí. .

Thairis sin, léirigh staidéar daonna tras-rialaithe aon-dall, randamach faoi rialú phlaicéabó na buntáistí meitibileach a bhaineann le seacláid dorcha saibhir polyphenol a ithe agus an fhéidearthacht go dtarlódh drochthionchar le seacláidí polyphenol-lag.

Éifeacht tomhaltas cócó ar ailse

Tá tomhaltas éifeachtach cócó ar ailse conspóideach.Mhol staidéir níos luaithe ar dtús go bhféadfadh iontógáil seacláide a bheith ina fhachtóir réamhshuite d'fhorbairt ailse chalaireicteach agus chíche.Léirigh staidéir eile, áfach, gur féidir le cócó bac a chur ar fhás cealla ailsein vitro;in ainneoin seo, ní thuigtear go maith na meicníochtaí don ghníomhaíocht frith-ailse seo.

Maidir leis an gcomhpháirt gníomhach i cócó a tháirgeann éifeachtaí frith-ailse den sórt sin, tá sé léirithe go sonrach go laghdaítear procyanidins minicíocht agus iolrú ailsí scamhóg chomh maith le laghdú ar mhéid adenoma thyroid i bhfrancaigh fireanna.D'fhéadfadh na comhdhúile seo bac a chur ar siadaí mamach agus pancreatach i bhfrancaigh baineanna.Laghdaíonn procyanidins cócó freisin gníomhaíocht a bhaineann le gníomhaíochtaí a bhaineann le meall cosúil le gníomhaíocht fachtóir fáis endothelial soithíoch meall agus gníomhaíocht angóigineach.

Tá sé léirithe go gcothaítear cíteatocsaineacht agus ceimi-íogaireacht nuair a dhéantar cóireáil ar chineálacha éagsúla línte cille ailse ubhagánacha le tiúchain éagsúla cócó a bhfuil saibhir i procyanidin acu.Go háirithe, céatadán suntasach de chealla sa chéim G0/G1 den timthriall cille le tiúchan ag méadú.Ina theannta sin, gabhadh cuid shuntasach de chealla sa chéim S freisin.Ceaptar go bhfuil na héifeachtaí seo curtha i leith leibhéil mhéadaithe intracellular de speicis ocsaigine imoibríocha.

Tá éifeachtaí éagsúla cócó léirithe freisin ar an mbaol ailse agus ar leathadh na hailse.Tá sé léirithe go dtáirgeann polyphenols cócó éifeachtaí antiproliferative mar gheall ar chur isteach ar mheitibileacht polyamine iin vitrostaidéir dhaonna.Iin vivoLéiríodh i staidéir ar francach proanthocyanidins atá i láthair i seacláid dorcha go gcuireann siad bac ar shó-ghineacht ailsí pancreatacha ag an gcéim tionscnaimh chomh maith le héifeachtaí cemoprotective a imirt ar an scamhóg, ag laghdú minicíocht agus scaipeadh carcinomas ar bhealach dáileog-spleách.

Chun éifeacht iomlán cócó a chinneadh ar an mbaol a bhaineann le riosca nó déine ailse a laghdú, tá gá le tuilleadh aistriúcháin agus staidéir ionchasacha.

An éifeacht atá ag cócó ar an gcóras imdhíonachta

Léirigh staidéir ar éifeachtaí an chórais imdhíonachta a bhaineann le húsáid cócó nó seacláide gur féidir le haiste bia a shaibhrítear le cócó freagairtí imdhíonachta intestinal a mhodhnú i bhfrancaigh óga.Go háirithe, léiríodh go raibh theobromine agus cócó freagrach as tiúchan sistéamach antasubstainte intestinal chomh maith le comhdhéanamh limficítí i bhfrancaigh óga sláintiúla a mhodhnú.

I staidéir ar dhaoine, léirigh staidéar randamach crossover dall dúbailte gur fheabhsaigh tomhaltas seacláid dorcha fachtóirí greamaitheachta leukocyte chomh maith le feidhm soithíoch i bhfear a bhí róthrom.Ina theannta sin, fuarthas amach go raibh minicíocht laghdaithe galair ainsealacha ag rannpháirtithe i staidéar trasghearrthach, breathnóireachta, daonna a d’ith cócó go measartha i gcomparáid le tomhaltóirí níos ísle.Ina theannta sin, bhí baint contrártha ag tomhaltas cócó le hailléirgí agus le gníomhaíocht fhisiciúil.

An éifeacht atá ag cócó ar mheáchan coirp

Go frith-intuigthe, tá baint idir tomhaltas cócó agus a ról féideartha mar bheart teiripeach i gcoinne otracht agus siondróm meitibileach.Tagann sé seo ó roinntin vitrostaidéir ar lucha agus francaigh chomh maith le trialacha rialaithe randamacha, staidéir dhaonna ionchasacha agus cás-rialaithe i ndaoine.

I lucha agus francaigh, laghdaigh creimirí murtallacha a raibh cócó orthu minicíocht athlasadh a bhain le murtall, galar ae sailleacha, agus friotaíocht inslin.Laghdaigh ionghabháil cócó freisin sintéis aigéid shailligh agus iompar chuig an ae agus fíocháin saille.

I ndaoine, féadann boladh nó ionghabháil seacláide dorcha an t-ocras a athrú, rud a shochtadh goile mar gheall ar athruithe ar ghrelin, an hormón atá freagrach as mothúcháin ocrais.D’fhéadfadh tionchar fabhrach a bheith ag tomhaltas rialta seacláide dorcha ar leibhéil colaistéaról lipoprotein ard-dlúis (an colaistéaról ‘maith’), ar chóimheas na lipoproteiní, agus ar mharcóirí athlasadh;Chonacthas éifeachtaí comhchosúla nuair a léiríodh go bhfeabhsaítear próifílí lipid san fhuil ar thomhaltas seacláide dorcha i gcomhar le almóinní.

Tríd is tríd, is féidir le cócó agus a tháirgí díorthaithe feidhmiú mar bhianna feidhmiúla toisc go bhfuil roinnt comhdhúile iontu a thairbhíonn do shláinte an táirge.Bíonn tionchar ag a thairbhe sláinte dearfach ar na córais imdhíonachta, cardashoithíoch agus meitibileach chun ach cúpla a lua.Ina theannta sin, léirigh staidéir na héifeachtaí dearfacha a bhaineann le tomhaltas cócó ar an néarchóras lárnach.

Tá roinnt teorainneacha ag baint le staidéir atá deartha chun imscrúdú a dhéanamh ar éifeacht an chócó – is é sin, go ndéanann siad meastóireacht ar airíonna cothaitheacha an chócó agus ní ar an tseacláid féin.Tá sé seo suntasach mar go n-itear cócó den chuid is mó i bhfoirm seacláide, a bhfuil a phróifíl chothaithe éagsúil ó phróifíl an chócó.Mar sin, níl ról na seacláide ar shláinte an duine go hiomlán inchomparáide le ról an chócó.

I measc na srianta eile tá ganntanas coibhneasta staidéar eipidéimeolaíochta a scrúdaíonn éifeachtaí sláinte cócó i bhfoirmeacha éagsúla - is é sin seacláid dorcha a bhfuil éileamh níos mó air.Ina theannta sin, tá roinnt tosca bunáite ann amhail comhpháirteanna eile den aiste bia, neamhchosaintí comhshaoil, stíl mhaireachtála, agus toirt an tseacláide a tomhaltar, chomh maith lena chomhdhéanamh a chuireann srian le neart na fianaise a thíolacann staidéir.

Tá gá le staidéir aistrithe breise chun na hiarmhairtí a d’fhéadfadh a bheith ag caitheamh cócó, agus seacláide a chinneadh agus chun torthaí a léirítear i dtástálacha in vitro ar ainmhithe a fhíorú.