An bhfuilcócó nó cócó?Ag brath ar an áit a bhfuil tú agus cén cineál seacláide a cheannaíonn tú, seans go bhfeicfidh tú ceann de na focail seo níos mó ná an ceann eile.Ach cad é an difríocht?

Féach ar conas a chríochnaigh muid suas le dhá fhocal beagnach idirmhalartaithe agus cad a chiallaíonn siad i ndáiríre.

Muga seacláide te, ar a dtugtar cócó freisin.

TORADH AR AN AISTRIÚCHÁN

Tá an focal “cacao” in úsáid níos mó agus níos mó i saol na seacláide míne.Ach is é “cócó” an focal caighdeánach Béarla do na codanna próiseáilte denTheobroma cócóplanda.Úsáidtear é freisin chun deoch seacláide te a chiallaíonn sa RA agus i gcodanna eile den domhan ina labhraítear Béarla.

Mearbhall?Breathnaímis ar an bhfáth go bhfuil an dá fhocal againn agus conas a úsáidtear iad.

Púdar cócó.

Go minic, mínítear an focal “cacao” go simplí mar fhocal iasachta ó Nahuatl, grúpa de theangacha dúchasacha ó dhúchas Meicsiceo Láir agus a úsáideann muintir Aztec.Nuair a tháinig coilínigh Spáinneacha i lár an 16ú haois, chuir siad in oiriúintcácawat, a thagraíonn don síol cacao, gocacao.

Ach dealraíonn sé go bhfuair na hAztecaigh an focal ar iasacht ó theangacha dúchasacha eile.Tá fianaise ann ar théarma Maya le haghaidh cacao chomh luath leis an 4ú haois AD.

Tá scéal cosúil leis ag an bhfocal “seacláid”.Tháinig sé, freisin, go Béarla trí choilínigh Spáinneach, a chuir focal dúchasach in oiriúint, .i.coatl.Tá sé díospóireacht cé acu an raibh an focal Nahuatl nó Mayan.Seacláidtuairiscítear nach bhfeictear é i bhfoinsí coilíneacha lárnacha Mheicsiceo, a thacaíonn le bunús neamh-Nahuatl don téarma.Beag beann ar a thús, ceaptar go dtagraíonn an focal seo do dheoch searbh cócó.

Mála pónairí cócó Veiniséala.

MÍCHUR CHUN CINN NÓ EARRÁID EAGARTHÓIREACHTA?

Mar sin, conas a d'éirigh linn ó chaca go cócó?

Scríobhann Sharon Terenzi faoi sheacláid ag The Chocolate Journalist.Insíonn sí dom gurb í an tuiscint a bhí aici “nach raibh sa bhundifríocht idir [na focail] cócó agus cacao ach difríocht teanga.Ba é cacao an téarma Spáinnise, ba é cócó an téarma Béarla.Simplí mar sin.Cén fáth?Toisc nach raibh conquistadors Béarla in ann an focal cacao a rá i gceart, mar sin d'fhuaimnigh siad é mar cócó.”

Chun rudaí a casta beagán níos mó, i ré seo an choilínithe, baisteadh na Spáinnigh agus na Portaingéile an crann pailmecócó,a chiallaíonn “aghaidh ag gríosadh nó ag gríosadh”.Seo mar a chríochnaigh muid nuair a tugadh cnó cócó ar thorthaí an chrainn phailme.

De réir an scéil, i 1775, chuir foclóir Samuel Johnson, a raibh an-tionchar aige, mearbhall ar na hiontrálacha do “coco” agus “cacao” chun “cócó” a chruthú agus daingníodh an focal i mBéarla.

Cibé an bhfuil ceachtar, nó an dá leagan, go hiomlán cruinn, ghlac saol an Bhéarla le cócó mar fhocal do tháirge an chrainn cócó.

Léaráid de roinnt figiúirí Mesoamerican....seacól.

CAD A BHFUIL CACAO I LÁTHAIR

Míníonn Spencer Hyman, bunaitheoir Cocoa Runners, cad a thuigeann sé mar an difríocht idir cócó agus cócó.“Go ginearálta is é an sainmhíniú ... nuair a bhíonn sé [an pod] fós ar an gcrann tugtar cacao air de ghnáth, agus nuair a thagann sé den chrann ní thugtar air ach cócó.”Ach tugann sé rabhadh nach sainmhíniú oifigiúil é sin.

Síneann daoine eile an léirmhíniú sin agus úsáideann siad “cacao” le haghaidh aon rud roimh phróiseáil agus “cócó” do na comhábhair phróiseáilte.

Scríobhann Megan Giller faoi sheacláid mhín ag Chocolate Noise, agus is údar íSeacláid Bean-go-Bar: Réabhlóid Seacláide Ceardaíochta Mheiriceá.Deir sí, “Tharla rud éigin san aistriúchán ag am éigin nuair a thosaigh muid ag úsáid an fhocail cócó le haghaidh tar éis an táirge a bheith próiseáilte go mór.Sainmhíním é mar chrann cócó agus planda cacao agus pónairí cócó sula ndéantar iad a choipeadh agus a thriomú, agus ansin aistríonn sé go cócó.”

Tá dearcadh difriúil ag Sharon ar an ábhar.“Tá gairmí fós le fáil agam i dtionscal na seacláide a dhéanann aon difríocht idir an dá théarma.Ní inseoidh aon duine duit 'Ó ní hea, tá tú ag caint faoi na pónairí amh, mar sin ba chóir duit an focal cacao a úsáid, ní cócó!'Cibé an bhfuil sé próiseáilte nó nach bhfuil, is féidir leat an dá théarma a úsáid go hidirmhalartaithe.”

Cacao nó pónairí cócó?

Cé go bhfeicimid cócó ar lipéid bharra seacláide agus ar liostaí comhábhar i saol an Bhéarla, níl pónairí amh sna táirgí seo.Tá sé ag éirí níos coitianta barraí seacláide agus deochanna a mhargú mar shláintiúla, nádúrtha nó amh agus an focal “cacao” á úsáid, ainneoin iad a bheith á bpróiseáil.

Arsa Megan, “Sílim go bhfuil an focal cacao úsáideach chun a chur i gcomhthéacs go bhfuil tú ag caint faoi rud éigin amh nó ag céim na feirme ach is dóigh liom go ginearálta go mbaintear mí-úsáid iomlán as.Ní thiocfadh leat choíche teacht ar nibs cacao atá amh [ar díol i siopa].”

Dornán de pónairí cócó.

AN BHFUIL PRÓISEÁIL NA HALTA FREAGRACH AS AN gCRUTHÚ?

Is minic a dtugtar seacláid te air i Meiriceá Thuaidh, ach sa chuid is mó den domhan ina labhraítear Béarla, is é cócó an t-ainm freisin ar dheoch te, milis agus bó Finne a dhéantar le púdar cócó.

Rinne go leor déantúsóirí púdar cócó go traidisiúnta an comhábhar ag baint úsáide as próiseáil Ollainnis.Déanann an teicníc seo an púdar cócó a alcalú.Míníonn Megan a stair dom.

“Nuair a ghlacann tú deochanna seacláide agus nuair a scarann ​​tú isteach i bpúdar seacláide agus im é, bíonn an púdar searbh fós agus ní mheascann sé le huisce go héasca é.Mar sin [sa 19ú haois] cheap duine éigin bealach chun an púdar sin a chóireáil le alcaile.Faigheann sé níos dorcha agus níos lú searbh.Déanann sé freisin go bhfuil blas níos comhionann.Agus cabhraíonn sé leis meascadh níos fearr le huisce.”

Míníonn sé seo an fáth a bhfuil roinnt déantúsóirí ag roghnú a bheith fágtha ó mhodh próiseála na hÍsiltíre – baintear amach cuid de na nótaí blais a cheiliúrann daoine sa tseacláid cheardaíochta.

Stán cócó próiseáilte ón Ísiltír.

“Thosaigh muid ag baint úsáide as an bhfocal cócó a chiallaíonn cócó próiseáilte Ollainnis,” a deir Megan.“Mar sin anois tá an focal cacao cineál d’fhocal nach bhfuil chomh coitianta sa Bhéarla, agus mar sin tá sé le tuiscint go bhfuil [táirge lipéadaithe cacao] difriúil.”

Is é an moladh anseo ná go bhfuil cócó lipéadaithe púdar i bhfad níos fearr ná cócó lipéadaithe leagan Ollainnis i dtéarmaí blas agus sláinte.Ach an bhfuil sé sin fíor i ndáiríre?

“Go ginearálta, is díoltas í an tseacláid,” a leanann Megan ar aghaidh.“Mothaíonn sé go maith duit agus bíonn blas maith ort, ach ní rud é le hithe ar mhaithe le do shláinte.Ní bheidh púdar nádúrtha i bhfad níos sláintiúla ná mar a phróiseáiltear san Ollainnis.Cailleann tú nótaí blas agus frithocsaídeoirí ag gach céim.Tá [díreach] níos lú próiseáilte ar phúdar cócó nádúrtha ná mar a phróiseáiltear san Ísiltír.”

Cócó agus seacláid.

CACAO & COCOA IN AMERICA LAIDIN

Ach an leathnaíonn na díospóireachtaí seo go dtí saol na Spáinne?

Is é Ricardo Trillos úinéir Cao Chocolates.Insíonn sé dom, bunaithe ar a chuid taistil go léir i Meiriceá Laidineach, go n-úsáidtear “cacao” i gcónaí maidir leis an gcrann agus na pods, chomh maith le gach táirge a dhéantar as an bpónaire.Ach insíonn sé dom freisin go bhfuil roinnt difríochtaí níos mó i measc na dtíortha ina labhraítear Spáinnis.

Insíonn sé dom sa Phoblacht Dhoiminiceach go ndéanann daoine liathróidí as deochanna seacláide measctha le comhábhair mar cainéil agus siúcra, ar a dtugann siad cacao freisin.Deir sé go bhfuil an rud céanna i Meicsiceo, ach go bhfuil sé ar a dtugtar seacláide (is é seo a úsáidtear a dhéanamhcaochÚn, mar shampla).

Deir Sharon, i Meiriceá Laidineach, “ní úsáideann siad ach an téarma cacao, agus measann siad gurb é cócó an comhghleacaí Béarla.”

Rogha barraí seacláide.

NÍL FREAGRA SAINMHITHEACH

Níl aon fhreagra soiléir ar an difríocht idir cócó agus cócó.Athraíonn teanga le himeacht ama agus treochtaí agus tá difríochtaí réigiúnacha ann.Fiú amháin laistigh den tionscal seacláide, tá tuairimí éagsúla ann maidir le cathain a n-éireoidh cócó as, más rud é go n-éireoidh sé riamh.

Ach deir Spencer liom “nuair a fheiceann tú cacao ar lipéad ba cheart gur bratach dhearg a bheadh ​​ann” agus “gur cheart duit fiafraí de cad atá an monaróir ag iarraidh a dhéanamh.”

Arsa Megan, “Sílim gurb é an bunlíne ná go n-úsáideann gach duine na focail sin ar bhealach difriúil agus mar sin tá sé an-deacair a fháil amach cad atá i gceist nuair a fheiceann tú na focail sin.Ach is dóigh liom mar thomhaltóir go bhfuil sé tábhachtach do chuid taighde a dhéanamh agus fios a bheith agat cad atá á cheannach agat agus fios a bheith agat cad atá tú ag caitheamh.Níl aon tuairim ag daoine áirithe faoin difríocht.”

Mar sin sula ngeallann tú cócó a chaitheamh nó cócó a sheachaint, déan cinnte go bhféachann tú ar an liosta comhábhar agus déan iarracht tuiscint a fháil ar an gcaoi a ndearna monaróir na comhpháirteanna a phróiseáil.